L’EXEMPLARITÉ DE L’AGRICULTURE FRANÇAISE
Les noix commercialisées par Coopenoix sont 100% origine France et offrent les meilleurs garanties de qualité sanitaire et organoleptiques.
Le strict encadrement réglementaire en France offre une production durable et parfaitement tracée.
noix ET CERNEAUX
Noix de Grenoble reconnue pour sa saveur incomparable
Noix sèches BIO noix sèches et cerneaux certifiés Agriculture Biologique
Noix sèches en coques variétés françaises (Franquette, Mayette, Parisienne, Fernor ou encore Lara sèches)
Cerneaux de noix du Dauphiné en moitié ou en pépites, à déguster tout au long de l’année
Noix fraîches très appréciées des gourmets pour leur goût unique et délicat
EN SAVOIR PLUS sur les noix
Les noix sont des fruits à coque produite par le noyer. Le fruit du noyer est une drupe (un fruit charnu à noyau) qui se compose d’une partie charnue appelé « brou » (utilisé en teinture par exemple) et d’un noyau : la noix.
La noix se présente sous forme de coque qui mesure généralement de de 3 à 4 cm et 4 à 5 cm de long. A l’intérieur de la coque, on trouve une « amande » qui se compose de deux cerneaux de noix.
Il existe de nombreuses variétés de noix : la Franquette (la plus ancienne), la Mayette, la Parisienne, la Lara, la Corne, la Marbot, la Bijou, la Gourlande… Seules quelques variétés sont autorisées pour la production de noix de Grenoble AOP.
Très appréciée pour sa saveur, la noix est aussi reconnue pour sa valeur nutritive : riche en lipides polyinsaturés (dont les « fameux » oméga-3) et en antioxydants (mélatonine et composés phénoliques) elle dispose aussi d’une bonne teneur en magnésium et en fibres et contient aussi des vitamines (E, B3, B5, B6). Ce profil nutritionnel en fait un fruit très intéressant d’un point de vue diététique et pour la prévention des risques cardiovasculaires.
Présent à l’état sauvage en Afrique et en Eurasie, le noyer a été domestiqué il y a bien longtemps en Europe et dès l’Antiquité, la noix était un aliment prisé et recherché par les Grecs et Romains fortunés pour son goût délicat. Au Moyen-Âge, la noix avait en France une très importante valeur et notamment l’huile de noix qui était un bien considéré aussi précieux que de l’or !